Kok / Zelfstandig werkend kok

Wie zijn wij?

• Een leuke brasserie op een van de mooiste plekken van Rotterdam met een groot terras dat uitzicht heeft op de Bergse plas.
• We hebben een gezellig en enthousiast team met verschillende leeftijd categorieën
• We zijn iedere dag geopend van 08:30 tot 23:00
• De menukaart is zeer gevarieerd, we serveren ontbijt, lunch, diner en borrelhapjes.

Wat bieden wij?

• Dienstverband: Fulltime (38 uur) of Parttime (32 uur) – afhankelijk van jouw voorkeur.
• Salaris: Concurrerend salaris op basis van ons eigen loonhuis, afhankelijk van leeftijd en ervaring, plus een deel van de fooi.
• Vakantiegeld & Verlof: 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen per jaar.
• Reiskostenvergoeding: Vanaf 15 km.
• Variabele werktijden: Flexibele dag-, avond- en weekenddiensten.
• Personeelskorting: 20% korting op alles wat onze brasserie te bieden heeft.
• Ontwikkelingsmogelijkheden: Een omgeving waar je jezelf kunt blijven ontwikkelen met diverse trainingen, workshops en opleidingen.

Wie zoeken wij?

• Je hebt een afgeronde koksopleiding (minimaal niveau 3)-
• Je hebt ervaring met het aansturen van collega’s in de keuken
• Je hebt ervaring m.b.t bestellen van producten
• Je bent stressbestendig, flexibel en kunt goed werken in een team
• Je beschikt over leidinggevende capaciteiten en je kunt mensen motiveren, stimuleren, inspireren en coachen
• Je hebt kennis van hygiëne voorschriften (HACCP)
• Je hebt goede beheersing van de Nederlandse taal
• Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden
• Je bent professioneel, klantgericht en kwaliteitsbewust.

Jouw verantwoordelijkheden

• Het coördineren/regelen van de uitvoering van de werkzaamheden, zodat deze op dusdanige wijze worden uitgevoerd dat de kwaliteit, service en continuïteit worden gewaarborgd
• Het ontwikkelen van recepturen maken, een nieuwe kaart opstellen en het calculeren van (nieuwe) gerechten.
• Bestellen van producten
• Vergelijken van prijzen van producten in de markt
• Leidinggeven aan collega’s en leerlingen door het toewijzen van werkzaamheden en het geven van aanwijzingen en instructies
• Bijdragen/ input leveren aan wijzigingen van de menukaart en aan de ontwikkeling van recepturen e.d
• Gereed (laten) maken van bestellingen door het uitvoeren van a la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgestelde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie
• Naleven van de hygiëne voorschriften
• Signaleren van bijzonderheden/mankementen en deze melden aan de bedrijfsleider en het management

Wordt jij de nieuwe ster in de keuken?